Schimmel auf Lebensmitteln: Abschneiden oder wegwerfen?
In diesem Artikel befassen wir uns mit einer immer mal wieder auftauchenden, praktischen Frage: wie gehe ich mit sichtbarem Schimmel auf Lebensmitteln um? Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat hierzu im März 2026 eine neue Empfehlung herausgegeben, die ich als Grundlage für diesen Beitrag genommen habe. Schimmel entdeckt – muss das Lebensmittel jetzt komplett weg?…