Alle Jahre wieder: Cumarin in Weihnachtsplätzchen – wie bedenklich ist das wirklich?
Zimtsterne, Lebkuchen und Spekulatius gehören für viele Menschen zur Weihnachtszeit. Doch regelmäßig sorgen auch Berichte über einen gesundheitsschädlichen Inhaltsstoff in diesem Weihnachtsgebäck für Verunsicherung: Cumarin. Doch was ist Cumarin eigentlich? Welche Gefahr geht von dieser Substanz aus? Und wie groß ist das gesundheitliche Risiko tatsächlich? Sind Zimtsterne und andere Weihnachtsplätzchen wirklich bedenklich? Und auf was…